இப்படியும் கீரையைச் சமைக்கலாம்! By கீதா ஹரிஹரன், கொச்சின்.

இப்படியும் கீரையைச் சமைக்கலாம்! By கீதா ஹரிஹரன், கொச்சின். * முளைக் கீரையை உப்புப்போட்டு வேகவைத்து தேங்காய், பச்சைமிளகாய் அரைத்துக் கலந்து இரண்டு கரண்டி புளிக்காத தயிர்விட்டு, கடுகு தாளித்தால் கீரைப் பச்சடி தயார். இது மிகவும் மணமாகவும் ருசியாகவும் இருக்கும். * கறிவேப்பிலைத் துவையலுக்கு உளுத்தம் பருப்புக்குப் பதிலாக நிலக்கடலையை வறுத்துப் போட்டால் சுவையாக இருக்கும். * கீரைத்தண்டுகள் மிச்சம் வந்துவிட்டதா? அதைத் கொண்டு சுவையான காய்கறி சூப் தயாரிக்கலாம். * வெந்தயக்கீரை சமைக்கும்போது சிறிதளவு வெல்லத்தூள் சேர்த்தால் கசப்பு தெரியாது. சுவையும் கூடும். * பொன்னாங்கண்ணிக்கீரை, மணத்தக்காளிக்கீரையை உப்பு சேர்த்து அரைத்து கோதுமை மாவுடன் கலந்து சப்பாத்தி செய்தால் மிகவும் ருசியாக இருக்கும். * பாகற்காய் பொரியல் செய்யும்போது முளைக்கீரை, அரைக்கீரை என ஏதாவது ஒரு கீரையைப் பொடியாக நறுக்கி, பாகற்காயுடன் சேர்த்து வதக்கி சாப்பிட்டுப் பாருங்கள். சிறிது கூட கசக்காது. கீரையும், பாகற்காயும் சேர்ந்து நல்ல மணமாகவும் இருக்கும். * கீரைவகைகளை வதக்குவதை விட கூட்டாக சமைப்பதில் வைட்டமின் சத்துக்கள் வீணாவதில்லை.

 परोपकाराय फलन्ति वृक्षा: परोपकाराय वहन्ति नद्यः।

 परोपकाराय दुहन्ति गावः परोपकाराय इदं शरीरम्।।

            

 

 

                                          ( hari krishnamurthy K. HARIHARAN)"

'' When people hurt you Over and Over think of them as Sand paper.

They Scratch & hurt you, but in the end you are polished and they are finished. ''

யாம் பெற்ற இன்பம் 

பெருக  வையகம் 

visit my blog http://harikrishnamurthy.wordpress.com

follow me @twitter lokakshema_hari

http://harikrishnamurthy.typepad.com

http://hariharan60.blogspot.in

http://facebook.com/krishnamurthy.hari

VISIT MY PAGE https://www.facebook.com/K.Hariharan60 AND LIKE